Як зберігати щавель взимку - як краще зберегти

Відео: Щавель на зиму

способів зберігати щавель взимку - безліч, але ми розповімо про найпопулярніші з них. Як правильно заморозити, сушити і консервувати цю зелень.

Відео: Проста заморозка зелені на зіму.Как заморозити зелень на зиму легко і просто

Перед заморожуванням щавель потрібно добре перебрати і викинути зів`ялі і пожовкле листя. Ну, і якщо попадеться звичайна трава, її також слід видалити. Відібрані листя щавлю слід добре промити, а після обсушити і нарізати.

Коли зелень вже нарізано, її слід поділити на порції так, щоб однієї вистачало на приготування будь-якого блюда. Кожну порцію необхідно скласти в пакет. Домогосподарки рекомендують спеціальні вакуумні пакети, з яких випускається все повітря. У такому вигляді щавель поміщається в морозильну камеру.

Вибираючи сушку, як один з методів зберігання щавлю взимку, заздалегідь промити, обсушити і дрібно наріжте його. Далі розкладіть зелень на папері або сітці. Головне, щоб на щавель не потрапляли прямі сонячні промені і вчасно перевертайте зелень, щоб вона рівномірно просушити.

Краще зберегти щавель можна за допомогою консервації. Для цього його миють, ріжуть, солять і укладають в банки. Можна укладати шарами: шар щавлю - шар солі. Після, помістіть банки в холодильник або льох. Але таке зберігання не довгі. Для більш тривалого терміну життя щавлю, слід заздалегідь простерилізувати банки і, після всієї процедури соління, закатати їх.

Відео: Замороження зелені. Замороження щавлю з петрушкою і кропу

Для іншого способу соління знадобитися вода. Після того, як Ви укладете зелень, все слід залити водою і тільки потім посолити. Закрити щільно кришками і помістити на зберігання в темне і прохолодне місце. Для роботи потрібні будуть банки об`ємом 0,5 літрів. На 1 кілограм зелені піде приблизно 30 грам солі.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Як зберігати щавель взимку - як краще зберегти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!