Заготівля капусти на зиму рецепти

Відео: Салат з капусти на зиму з перцем смачний рецепт заготовки

Яких тільки оригінальних рецептів капусти на зиму не існує. Ми розповімо Вам про деякі з них.


Щоб зробити на зиму традиційну квашену капусту Вам знадобитися: капуста білокачанна 6 кг, листя хрону 6-8 шт, морква 250 гр, сіль 140 гр і цукор 10 стіл ложок.

Далі просто зніміть верхні пошкоджені і в`ялі листя, ретельно промийте качани. Розріжте на четвертинки і видаліть серцевину. Найкраще нашаткувати капусту тонкою соломкою, хоча багато хто і не дотримуються такої рекомендації.
У підготовлений бак або широку глибоку каструлю покладіть листя хрону. Висипати підготовлені овочі, додайте сіль, цукор і пам`ятайте руками, поки не почне виділятися сік.

Зверху на капусту необхідно покласти щось важке. Залишити її на деякий час в теплому місці. І вже через тиждень капусту можна перекладати в банки або іншу ємність, в якій вона буде зберігатися на зиму.

У складі інгредієнтів можна використовувати і заморожену журавлину, і чорнослив, а також буряк.

Відео: Капуста на зиму. Дуже простий рецепт

З додаванням чорносливу до квашеній капусті, наприклад, можна зробити заготовку салату на зиму. Для цього візьміть: капусту (краще вибрати білокачанну) - 1 кг, цибуля (середнього розміру) - 1шт, часник - приблизно 1 головка, морква (середнього розміру) - 1шт, сухофрукти (без кісточок): по 150г чорносливу і родзинок, журавлину (краще взяти дрібну, що не гібридну) - 1 стакан, солі - 1дес.л.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготівля капусти на зиму рецепти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!