Заготівля баклажанів на зиму рецепти
Одним з найпопулярніших літніх овочів після помідорів і огірків, звичайно-ж - баклажан. Існує багато сортів баклажанів: білі, смугасті, довгі і круглі і інші.
У нас найбільш поширений сорт - фіолетові баклажани, довгастої форми (корольок), в простолюдді звані синенькими.
Салати-заготовки з баклажанів - це не тільки дуже смачно, але ще й корисно. Отже, щоб заготовити баклажани на зиму у вигляді салату Вам знадобитися: 3 кг помідорів, по 2 кг солодкого перцю і баклажанів, 1 кг цибулі, 300г моркви, 200г рослинного масла, по 100 г цукру, солі та оцту 9%, 1 головка часнику, 1/5 стручки гіркого перцю, ч.л. чорного меленого перцю.
Далі, не очищаючи від шкірки кружками нарізати баклажани, помідори перекрутити в пюре, соломкою нарізати перець, нашаткувати півкільцями цибулю, через м`ясорубку пропустити морква, часник і гіркий перець. З`єднати всі підготовлені інгредієнти, заправити цукром і сіллю, влити оцет, масло, поставити на плиту і на слабкому вогні довести до кипіння, тушкувати 40 хв, розкласти в стерилізовані банки і закатати.
Можна, можливо приготувати баклажани на зиму з кунжутом і часником, але ми розповімо про традиційну баклажанної ікрі.
Для заготівлі баклажанів вигляді ікри на зиму візьміть: 3 баклажана, 1 морква, 3 - 4 помідори, 2 - 3 цибулини, моль, спеції, лавровий лист, зелень, часник, а також рослинна олія.
Овочі слід помити, почистити, нарізати кубиками, протушкувати на сковороді і можна закочувати в банки.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Відео: Баклажани "ВОГНИК" Заготовки на зиму з баклажанів
У нас найбільш поширений сорт - фіолетові баклажани, довгастої форми (корольок), в простолюдді звані синенькими.
Салати-заготовки з баклажанів - це не тільки дуже смачно, але ще й корисно. Отже, щоб заготовити баклажани на зиму у вигляді салату Вам знадобитися: 3 кг помідорів, по 2 кг солодкого перцю і баклажанів, 1 кг цибулі, 300г моркви, 200г рослинного масла, по 100 г цукру, солі та оцту 9%, 1 головка часнику, 1/5 стручки гіркого перцю, ч.л. чорного меленого перцю.
Далі, не очищаючи від шкірки кружками нарізати баклажани, помідори перекрутити в пюре, соломкою нарізати перець, нашаткувати півкільцями цибулю, через м`ясорубку пропустити морква, часник і гіркий перець. З`єднати всі підготовлені інгредієнти, заправити цукром і сіллю, влити оцет, масло, поставити на плиту і на слабкому вогні довести до кипіння, тушкувати 40 хв, розкласти в стерилізовані банки і закатати.
Можна, можливо приготувати баклажани на зиму з кунжутом і часником, але ми розповімо про традиційну баклажанної ікрі.
Відео: Баклажани по корейськи на зиму
Для заготівлі баклажанів вигляді ікри на зиму візьміть: 3 баклажана, 1 морква, 3 - 4 помідори, 2 - 3 цибулини, моль, спеції, лавровий лист, зелень, часник, а також рослинна олія.
Овочі слід помити, почистити, нарізати кубиками, протушкувати на сковороді і можна закочувати в банки.
Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготівля баклажанів на зиму рецепти.
Статті за темою "Заготівля баклажанів на зиму рецепти"
Оцініть, будь ласка статтю
