Як зберігати баклажани взимку - як краще зберегти

Відео: Як заморозити перець на зиму для фарширування | Замороження овочів в домашніх умовах

Свіжі баклажани зберігаються лише місяць і тільки при температурі до +2 градусів.

Головна вимога при зборі свіжих баклажанів - це відразу знайти їм темне приміщення з вологістю близько 80% і температурою до +10 градусів. Це необхідно, щоб з плодів не випарувалася волога.

Відео: Баклажани заморожені на зиму

Щоб краще зберегти баклажан взимку вибирайте овочі темно-фіолетового кольору. Шкірочка повинна бути гладкою, пружною і блискучою. Головне - без пошкоджень і цвілі. Найкраще для зберігання баклажанів взимку підійдуть пізньостиглі сорти.

Хтось пакує плоди в поліетиленові пакети і зберігають у прохолодному місці в квартирі, тому що в холодильнику вони швидко зіпсуються, хтось загортає баклажани в папір і кладе в ящики. Укладати слід тільки в один шар.

Коли баклажани зберігають в ящиках, то їх слід покрити деревною золою. Тримати їх необхідно при температурі +7 градусів.

Зберігати баклажани взимку можна в темному неопалюваному приміщенні. Тут їх потрібно розкласти на підстилку з соломи і залишити на два тижні. Потім відібрати найбільш вдалі плоди, а після кожен загорнути в папір.
Так їх викладають на шар соломи, а зверху прикривають шарами мішковини. Солома повинна бути товщиною 20 см, але якщо будуть суворі холоди, то баклажани слід додатково утеплити соломою.



І пам`ятайте, якщо свіжі баклажани заморозити, то після вони стають несмачними. Тому краще їх законсервувати.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Як зберігати баклажани взимку - як краще зберегти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!