Як зберігати калину на зиму - як краще зберегти

Відео: Як взимку калину зберігати

Крім застуди та калинового желе або сиропу, цю ягоду рекомендують для серця і судин у свіжому стані. Збирати калину слід, як тільки вдарить перший мороз. Це може бути вересень, жовтень або листопад.

Відео: 115.Каліна. Як зберегти цілющі властивості калини

Кетяги калини обов`язково зрізайте секатором, а не обривати. Головне правило - це не обривати ягоди окремо, так як вони швидко псуються. Кисті ж, забезпечать збереження на тривалий час.

Багато господині радять видавити сік з калини, тим самим вона не втратить свої лікувальні властивості і буде добре зберігатися взимку. Зробити це не складно. Потрібно калину протерти через сито. Готовий сік слід змішати з цукром у пропорції один до одного або 1: 0,8. Можна цукор і не додавати, це за бажанням. Отриману суміш розливають по банках і не герметично їх закрити. Зберігати калину в такому вигляді потрібно при температурі від +1 до -1 градуса.

Краще зберегти калину можна і в пучках. Їх всього лише потрібно підвісити будинку на балконі. Добре зберігаються в підвішеному вигляді і на літній кухні або сараї.



Цікаво знати, що до складу калини входять рідкісні кислоти - оцтова, валеріанова, ізовалеріанової, оленів, мурашина та інші. Тут також міститься близько 40 мг вітаміну С, більше 1 мг каротину, багато інвертних, найбільш корисних людині цукрів. Ну, і звичайно ж, дубильні, пектинові речовини, що визначають желюючий здатність соку. Рівень Р-активних сполук коливається від 300 до 500 мг.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Як зберігати калину на зиму - як краще зберегти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!