Смак Індії. найкращі страви батьківщини спецій (16 фото)

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Щоб пізнати Індію, необхідно в першу чергу вивчити її кухню. Культура харчування індусів невіддільна від їх релігійних вірувань. Подача страв, все рецепти підпорядковані релігії. Сама індійська кухня дуже різноманітна і славиться на весь світ завдяки рясному використанню спецій і трав. По-перше, вони надають їжі особливий смак і аромат, а по-друге, дезінфікують її. Основними продуктами харчування є рис, курка, пшениця, боби, овочі і фрукти. Варто відзначити, що прихильники індуїзму не вживають яловичину, так як вважають корову священною твариною.

Тхали - піднос, на якому подаються страви в металевих піалах, званих катори. Однак, в більшості випадків індуси вважають за краще звичайному посуді великий банановий лист. (Connie Ma)

Тхали також є найулюбленішим стравою в Індії. Блюдо складається з декількох самостійних страв. У кожному регіоні існує свої правила подачі тхали. Однак, незмінними компонентами вважаються рис, дхал (суп-пюре з бобових), каррі. (Pritya Books)

Тікка Масала - шматочки курки в пряному соусі з каррі. (Veronica)

Чапати - традиційні коржі з борошна грубого помелу, які готують на сухій сковороді, а потім печуть на відкритому вогні. (Alan C.)

ДХІ - топлене масло. Індуси вважають цей продукт священним. Його вживають як самостійну страву або інгредієнта для різних страв. (Rainer Zenz)

Курча тандури. Блюдо родом зі штату Пенджаб. У процесі приготування м`ясо маринують в йогурті і спеціях, а потім смажать у печі тандури. Страва має гострий пряний смак. За традицією вживається з рисом. (Thebittenword)

Самоса - пиріжки з різноманітною начинкою. Подається з гострим соусом. (Penguincakes)

Палак панир. Блюдо зі шпинату, домашнього сиру, вершків і спецій. (Michelle Peters - Jones)

Масала доса - великий млинець з гострою начинкою. Запікається на гарячій поверхні. Вживають з різними соусами. (Nadir Hashmi)

Відео: Чесний огляд покупок з Індії. Спеції в коробочках

Малай Кофта. Страва являє собою обсмажені у фритюрі кульки з картоплі та панира. Подаються в вершковому соусі зі спеціями і зеленню. (Garrett Ziegler)

Бір`яні - страва з рису, м`яса і спецій. Є аналогом плову. (Nadir Hashmi)

Пані Пурі - закуска у вигляді хрустких кульок пури з різноманітною гострою начинкою. (Brian Ng)

Чай Масала - гарячий напій з чаю, молока і спецій. (Pavel ivashkov)

Гараму масала - суміш спецій, що розрізняється по регіонах. Традиційний варіант включає в себе: куркуму, гвоздику, чорний і білий перець, корицю, мускатний горіх, насіння коріандру, стручки кардамону, насіння кмину. (Erik forsberg)