Заготівля помідор на зиму рецепти

Які тільки способи не придумують господині, щоб заготовити помідори на зиму. Тут можна знайти і мариновані помідори, і аджику, і лечо, і помідори у власному соку, і помідори желе, і в`ялені помідори, а також салати з помідорів і різні соуси.

Відео: Смачний салат помідори на зиму по корейськи рецепт Секрету домашнього консервування заготовки

Щоб засолити помідори на зиму класичним способом, відберіть стиглі овочі невеликого розміру. Вони повинні бути міцними - м`які і перестиглі не підходять. Всі продукти підготувати: промити, обсушити, часник очистити.
Для розсолу довести до кипіння воду, всипати сіль, розчинити її покласти запашний перець, лавр, гвоздику, проварити 5-7хв після закипання, прибрати розсіл з вогню.

Далі, в стерилізовані банки викласти помідори щільно один до одного, покласти між ними зубчики часнику (можна цілком, можна крупно нарізати), влити остиглий розсіл (якщо він буде гарячим, помідори лопнуть), відразу закатати банки стерильними бляшаними кришками. Зберігати такі помідори можна всю зиму, а готові вони будуть через місяць.

Якщо Ви хочете зав`ялити помідори, то сушити їх можна двома способами: в духовці або на сонці. Заздалегідь поріжте помідори скибочками, додати при бажанні спеції і сіль.

Відео: Помідори з цибулею на зиму. / Помідори на зиму рецепти ./Салат з помідорів на зиму

помідори також прекрасно себе ведуть в заморожуванні і при розморожуванні зберігають колір, смак і запах. Для цього достатньо порізати овочі на 2-4 частини і, розклавши на пластиковий піднос або дошку, помістити в морозильну камеру. Коли скибочки замороження, скласти їх в пакети або будь-яку зручну тару.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготівля помідор на зиму рецепти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!