Заготівля опеньків на зиму рецепт

Відео: Мариновані гриби на зиму - смачний МАРИНАД!

опеньки - один з найсмачніших видів грибів. У них багато вітамінів (В, С, Е, РР), такі мікроелементи як кальцій, калій, фосфор, цинк, мідь, залізо та інші.

Відео: Готування грибів: парасольки, трубчасті, опеньки. Заготівля на зиму

Для початку ми розповімо, як приготувати ікру з опеньків. Для цього знадобляться найпростіші продукти: цибуля ріпчаста - 1-2 шт., Опеньки - 1 кг, морква - 1 шт., Масло рослинне - 150 г, оцет столовий 9%, а також перець чорний мелений і сіль.

тепер приступаємо до заготівлі ікри і опеньків на зиму. Для цього в воду, яку довели до кипіння, опускаються цілі опеньки і варяться на середньому вогні. Готовність слід визначати по тому, як гриби почнуть осідати на дно.

Далі очистіть цибулю і накришить його шматочками, моркву натріть, а тепер все разом пасеруйте в маслі до золотистого кольору і остудіть.
Ваші відварені опеньки перекладіть на друшляк, нехай вся вода стече. Гриби і овочі перекрутити через м`ясорубку двічі, а отриману масу посоліть і поперчіть. Перемішайте, обсмажте все в маслі, що залишилося 15-20 хвилин.
Тепер Вашу ікру можна закупорювати в стерилізовані банки. Підійдуть 0,5. Засукайте, поставте догори дном, укутайте ковдрою і нехай все охолоне.

Відео: Мариновані гриби на зиму - Хороший рецепт маринованих грибів від ChambacuTV

Далі ми розповімо Вам простий рецепт маринування опеньків на зиму. Знадобиться: опеньки, маринад - 1 склянка води, 30 мл оцту 9%, по 3 гвоздики і горошини перцю, 1,5 ст.л. солі кам`яної.
Гриби помийте, залийте склянкою окропу, доведіть до кипіння. Далі просто варіть 20 хвилин на слабкому вогні, викладіть все в стерилізовані банки, приготуйте маринад і залийте їм гриби.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготівля опеньків на зиму рецепт.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!