Заготівля гарбуза на зиму рецепти

Відео: Заготівля Гарбузи на Зиму Рецепти

Не тільки насіння володіють багатьма корисними властивостями, м`якоть гарбуза містить рекордну кількість усіляких вітамінів, мінералів та біологічно активних речовин.

Відео: Як заморозити гарбуз на зиму | Замороження овочів в домашніх умовах

Найпростіше, що можна зробити з гарбузом - спекти її, подрібнити в блендері і заморозити. можна також заготовити на зиму з цього овоча низькокалорійну ікру. Для цього візьміть: томати - 2-3 шт., Перець солодкий болгарський - 1 шт., Гарбуз - 1 кг, цибуля ріпчаста - 2 шт., Стебло селери - 1 шт., Часник - 2 зубчики (за бажанням), масло рослинне без запаху, перець чорний мелений, а також сіль.
Всі овочі слід нарізати, протушкувати і отриману гарячу масу розкласти по банках і закрити.

Для заготівлі гарбуза на зиму, одним з рецептів можна взяти: 1 кг гарбуза, 500 г яблук, 4 ст.л. цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти і зробити з усього цього пюре.

Для вищеописаного рецепта, гарбуз і яблука слід очистити, потім пропустити через м`ясорубку, а далі засипати цукор. Все слід варити 2 години на слабкому вогні. В кінці варіння додати лимонну кислоту. Розкласти гарячим і закрити до зими.

Якщо ви хочете заготовити на зиму гарбуз в сушеному вигляді, то для цього вибирайте добре визріла гарбуз столового сорту, яку необхідно очистити від шкірки і насіння. Далі просто нарізати невеликими шматочками (товщиною приблизно півсантиметра).
Деякі господині рекомендують для поліпшення кольору бланшувати гарбуз 1-2 хвилини в киплячій, злегка підсоленій воді, після чого швидко остудити в холодній воді і підсушити в ситі.

Відео: Сік з гарбуза на зиму

На завершення всієї процедури, просто викладіть на деко гарбуз і відправте в духовку, де вона буде сушитися при температурі +55 ... + 60 ° С протягом 5-7 годин. Після чого гарбуз знову потрібно посушити ще 2 години при температурі +70 ... + 80 ° С.
Готовий продукт слід зберігати в закритих коробочках або іншій тарі.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготівля гарбуза на зиму рецепти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!