Перець солодкий заготовки на зиму

Відео: Маринований болгарський перець на зиму рецепт Секрету консервування заготовки

є багато рецептів по заготівлі солодкого перцю на зиму - його морозять, консервують, квасять. Ми познайомимо Вас зі своїми рецептами заготовки солодкого перцю на зиму.

Відео: Заготовки на зиму, солодкий перець печена

Щоб замаринувати солодкий перець на зиму, його слід ретельно промити - краще брати для маринування червоні і помаранчеві, або жовті. Далі ділите кожен навпіл, звільняємо від плодоніжок і насіння.
Після цього, солодкий перець поріжте на часточки і опустіть в киплячий маринад. Варіть все 1-2 хвилини і після чого закатати щільно в банки.

Для маринаду Вам знадобитися: 1 склянка цукру, 2 ст. ложки солі, 1 стакан якісного рослинного масла, 1 склянка 3% столового оцту (або третину склянки 9%), 1-1,2 л води, 3-4 горошини запашного перцю, 4-5 горошин чорного перцю, 2-3 лаврових листки , 2-3 гвоздики (за бажанням).

Солодкий перець на зиму можна заготовити для супів, борщу і піци. Для цього його потрібно почистити від плодоніжок, помити і обсушити. Нарізати смужками, скласти в целофановий пакет і заморозити. Взимку такий перець - справжня знахідка!

Відео: Маринований солодкий перець на зиму. Перець для фарширування. Консервація і заготовки

Деякі господині перекручують очищений солодкий перець через м`ясорубку. Для цього в рівних частинах з перцем використовують і помідори. Якщо є корінь селери, його теж можна подрібнити. Отриману суміш необхідно довести до кипіння і варити 10 хвилин, додати за смаком сіль, трохи цукру, лаврового листа, запашного перцю, зелені петрушки і селери. Проварити ще 10 хвилин і розкласти по стерильним банкам і закатати.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Перець солодкий заготовки на зиму.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!