Заготовки на зиму закуски

Відео: Огірки по корейські на зиму, Смачний Рецепт заготовки

Читайте наш матеріал, і Ви дізнаєтеся, як приготувати дві першокласні закуски: Лечо та кабачкової рагу.

Щоб приготувати лечо, візьміть: 1 кг перців, 1 кг помідорів, 1 головка часнику, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, перець чорний мелений, 1 ч. л. цукру, 30 мл олії рослинного, 3 ст. л. оцту 9%.

Відео: РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ ВЕДЬМА. ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ

Перці і помідори необхідно вимити й обсушити, а перці очистити від насіння. Тепер в глибоку каструлю складіть кубиками нарізані перці і помідори. Візьміть зелень: промийте та висушіть її, а часник просто очистіть. Зелень дрібно порубати, часник пропустити через прес.

Приступаємо до заготівлі закуски у вигляді лечо на зиму. Багато часу і сил це не забере. У каструлю з овочами додати масло і поставити на плиту. Варити помішуючи 10-15 хвилин, до м`якості перців. Додати цукор, сіль і перець за смаком. Все необхідно добре перемішати і готувати ще 3-5 хвилин. Додати зелень, часник і оцет. Проварити ще 2 хвилини і розлити по чистим банкам і закупорити кришками.

Тепер ми розповімо, як заготовити кабачкове рагу на зиму. Для цього візьміть: 3 молодих кабачка, 5 цибулин, 5 свіжих помідорів, 2 моркви, 5 зубчиків часнику, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, 100 мл рослинного масла, 1 ч. Л. оцтової есенції 70%, а також сіль і перець за смаком.

Кабачки необхідно вимити і видалити шкірку, порізати кубиками і скласти в каструлю. Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити і половиною рослинного масла. Тепер візьмемося за помідори. Їх потрібно порізати кубиками і скласти в каструлю з цибулею і кабачками. Морква очистити і натерти на тертці. Обсмажити на другій половині масла і скласти в каструлю. Перемішати і поставити на середній вогонь. Додати склянки води. Варити 10-15 хвилин, до м`якості кабачків.

Відео: Закуска з баклажанів на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування

Посолити і поперчити, додати дрібно нашатковану зелень і пресований часник. Додати оцет, перемішати. Розкласти по чистим банкам. Накрити кришкою і поставити в широкій каструлі з гарячою водою на стерилізацію. Після закипання води, почекати 5-7 хвилин. Вийняти банки, закатати. Укутати в тепло на 12 годин.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготовки на зиму закуски.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!