Заготівля на зиму вогник

Відео: Баклажани гострі # 39; Вогник # 39 ;. Заготовки на зиму

вогник - це приправа з помідорів, яка готується з додаванням таких незмінних інгредієнтів як часник і хрін, нікуди і без цукру з сіллю, тому виходить вона дуже гострою, звідси і назва.

Відео: Гострий соус "вогник" Заготівля на зиму своїми руками Соління Фазенда Дача Город

Знадобиться: на 1 кг помідорів 3 невеликих кореня хрону, 2 великих зубчики часнику, цукор і сіль за смаком.
Тепер приступаємо до заготівлі. У м`ясорубці слід перекрутити очищений хрін, часник і помідори. Хрін можна попередньо потерти на дрібній тертці в кухонному комбайні - так з ним буде простіше працювати, тому що ручне перекручування зажадає зусиль. Заправити суміш часнику, хрону і помідорів сіллю і цукром за смаком, доводячи закуску до яскравого смаку за своїми уподобаннями. Викласти вогник в невеликі стерилізовані банки, закупорена стерильними кришками, прибрати на зберігання в темне прохолодне місце або холодильник.

Заготовити на зиму вогник можна і з баклажанами. Для цього візьміть: 3 кг баклажанів, 3 головки часнику, 1 кг болгарського перцю, 3 шт. гострого червоного перцю, 150 мл 9% оцту, 150 мл соняшникової олії, сіль, а також масло для обсмажування баклажан.

Відео: Помідори половинки і вогник (заготовки на зиму)

вогник, як правило, заготовлюється на зиму, про запас, але може робитися і невеликими порціями для щоденного споживання прямо протягом літа - рецептів маса, тому, якщо використовувати прості, то на приготування закуски можна не витрачати багато часу, а можна постаратися і на зиму заготовити понад складний в приготуванні і багатокомпонентний варіант. У будь-якому випадку, для початку варто ознайомитися і освоїтися з базовим рецептом, а потім - сміливо експериментувати.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготівля на зиму вогник.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!