Заготівля варення на зиму

Відео: Варення з малини на зиму. Заготівля на зиму

Взимку можна купити фрукти і ягоди, але через велику кількість консервантів, часто несприятливих умов зберігання і транспортування вони сильно поступаються в смаку свіжим. Але найкраще і найсмачніше буде відкрити домашню заготовку, яку Ви зробили самі, зберігши при цьому вітаміни.

Відео: Варення з полуниці. Заготовки на зиму

щоб заготовити варення з полуниці і черешні, відберіть: черешня - 700 г, полуниця - 500 г, цукор - 1 кг, а також лимонна кислота - 1/2 ч.л ..
Отже, приступимо до приготування даної заготовки на зиму. Промиємо черешню і видалимо з ягід кісточки. В результаті цієї дії маса черешні трохи зменшиться, вийде близько 500 г.

Промиємо полуницю і видалимо листочки. Викладаємо черешню в каструлю, засипаємо половину цукру. Укладаємо зверху полуницю і засипаємо цукор, що залишився. Ми залишаємо ягоди на 12 годин - за цей час ягода дасть сік.

Ставимо каструлю на середній вогонь, періодично помішуючи, чекаємо, поки розчинитися цукор. Знімаємо постійно пінку, яка буде активно утворюватися. Доводимо варення до кипіння і проварити ще 5 хвилин.
Знімаємо каструлю з вогню і залишаємо варення на 5 годин, щоб сироп став більш насиченим і смачним. Знову ставимо каструлю на вогонь і варимо 5 хвилин, також знімаємо постійно пінку.

Відео: Смачне і корисне варення з чорної смородини (домашня заготовка на зиму відео рецепт)

Знімаємо каструлю з вогню і залишаємо на 5 годин. Повторюємо втретє - тільки в цей раз проварюємо варення з полуниці і черешні протягом 15 хвилин, за цей час сироп повинен загуснути. Додаємо лимонну кислоту, варимо ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Даємо варення з полуниці і черешні охолонути. Розливаємо по стерильним прогрітим банкам, закриваємо банки кришкою і ховаємо до зими.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготівля варення на зиму.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!