Цікаві факти про овочі

Відео: Як раніше виглядали сучасні овочі та фрукти. #Цікаві факти

Завжди того наших столів - картопля - можна прирівняти за цінністю до золота. Адже вартість всієї картоплі, видобутої за рік на планеті, переважує вартість видобутого дорогоцінного металу. Навіть якщо додати до золота ще і все щорічно отримується срібло.

Картопля прийшов до Європи в 16-м столітті. Спочатку його сприймали як декоративну рослину, потім намагалися варити варення з «вершків» - ягід. І набагато пізніше придивилися до бульб. Навіть через два століття, до початку 19-го століття, цей овоч залишався великою рідкістю. Сьогодні на людину, яка принесе в якості подарунка авоську картоплі, подивляться як на скнару або божевільного. А в ті роки картопляні бульби були дуже дорогим і бажаним підношенням.

Довгі століття картопля європейцям і азіатам заміняла ріпа. Перси ставилися до цього «простацькі» овочу з наших казок з великою повагою. І навіть вважали, що люди походять від ріпи: за прикладом того, як ми говоримо своїм дітям, що їх виявили в капусті.

На звання найстарішого овоча в історії людства цілком може претендувати морква. Саме ці висохлі овочі археологи виявили при розкопках пальових будівель Кам`яного віку. А римські поети і прозаїки присвячували моркви хвалебні твори, називаючи її «королевою овочів».

Не менш пишне назву, але вже для кукурудзи, а не для моркви, було придумано в більш близьке нам час - період правління Хрущова. Кукурудзу, як ми пам`ятаємо з уроків історії, називали «царицею полів».

У Римській імперії дуже трепетно ставилися і до цибулі. Римляни вважали цей овоч святим і вірили, що наш Всесвіт влаштована саме за типом цибулини. Лук вживали в їжу все: від плебеїв до патриціїв.

Перша морква була помаранчевої, яку ми звикли бачити на грядках і в супермаркетах, а фіолетовою, близькою до пурпурової. Рудий овоч був виведений тільки в 17-му столітті в Данії.

Петрушка в Стародавній Греції мала траурний значення. В знак скорботи греки носили на голові вінки, сплетені з цієї зелені.

Здавалося б, між одомашненої конем і такою ж звичною для нас, «домашній», капустою не може бути нічого спільного. Але паралелі провести можна: і кінь, і капуста - великі водохлеба. Кількість води, яка вбирає в себе протягом дня качан капусти, еквівалентна кількості води, випитому конем.

Відео: Цікаві факти. Фрукти та овочі

Цингу в Росії 18-го століття набагато частіше хворіли аристократи, ніж прості люди. А все тому, що вони не включали капусту, цибулю, моркву і іншу «низинну» овочеву їжу в свій раціон.

Буряк прийшла з Візантії в Росію під своїм грецьким назвою - «сфекелі». Овоч досить швидко освоївся: його не тільки їли сирим або відварною, але використовували буряковий відвар як засіб дезінфекції.

До 18-го століття цукор в Росії робився з привізного продукту - цукрової тростини, тому коштував дуже дорого. Коли була освоєна цукрові буряки, від імпортної сировини відмовилися.

З фруктів самим «водяним» вважається кавун (92%). У світі овочів пальма першості належить гарбузі і капусті: вони складаються з води на 90%.

Гострота перцю Чилі визначається його розмірами: чим він менший, тим більше пекучий.

Кількість сортів помідорів сьогодні обчислюється 5000 найменувань.

Потрапляючи в охолоджену середу, помідор втрачає корисні властивості і смак. Ось чому його краще не прибирати в холодильник.

Лук і картопля не переносять сусідства один одного, і якщо покласти їх разом, починають швидко псуватися.

Самий холодостійкий овоч на планеті - арктичний хрін. Він зберігає здатність цвісти навіть в тріскучі морози.