Культурні рослини

Відео: 29. Фрукти і інші культурні рослини. Частина 2

З тих пір як людина розумна став активно втручатися в природні процеси, життя на планеті виявилася в його руках. Люди вивели тисячі нових сортів рослин і порід тварин, але при цьому в результаті людської діяльності назавжди зникли десятки тисяч видів живих істот, створених природою.

культурні рослини

З давніх-давен знаючи про корисні властивості багатьох рослин, люди збирали і використовували їх для своїх потреб. Їстівні коріння, насіння, листя і плоди йшли в їжу, з волокнистих стебел плели мотузки і грубі тканини, соками і відварами рослин лікували хвороби, а наконечники стріл, змащені отруйним молочним соком, приносили удачу на полюванні. Згодом люди почали спеціально обробляти потрібні рослини. Полив, прополка, збір насіння, розпушування грунту, захист від шкідників допомагали рослинам рясно плодоносити і давати великий урожай. Так, завдяки наполегливій повагою до людської природи, з`явилися перші культурні рослини. Основні методи селекції - відбір і гібридизація - дозволяють створювати нові, все більш продуктивні сорти культурних рослин. Домашню яблуню вирощували ще в Стародавньому Єгипті. За своїм значенням для людини все культурні рослини діляться на групи. Першу складають зернові і хлібні злаки, найважливіші з яких пшениця, рис і кукурудза. До другої групи належать зернобобові культури: квасоля, соя, горох. Картопля, батат і маніок багаті крохмалем. Серед природних джерел цукру особливо важливі цукрова тростина і цукровий буряк. Технічні та харчові рослинні олії отримують з маслин, соняшнику, бавовнику, гірчиці. З бавовни і льону виробляють натуральні тканини і волокна. По всьому світу культивуються овочеві і баштанні рослини: капуста, цибуля, огірок, томат, баклажан, морква, буряк, гарбуз, кавун і диня. У помірних широтах вирощують плодові рослини: яблуню, грушу, вишню, сливу, смородину, малину, суницю. Добре знайомі нам цитрусові, виноград і персик прекрасно ростуть в субтропіках, а тропічні плодові культури - банан, манго, ананас, кокос - в нашому кліматі можна вирощувати тільки в оранжереї. Багато культури привезли в Європу мандрівники. Заморськими диковинками спочатку прикрашали квітники, і знадобилося багато часу, щоб їх стали використовувати за призначенням. Так, наприклад, замість смачних і корисних бульб картоплі завезеного з Південної Америки, люди їли його неїстівні ягоди, що містять отруту соланін. А помідори - плоди родинного картоплі томата, навпаки, вважалися отруйними абсолютно марно, і ця рослина просто виполювати з грядок. Зате зараз важко уявити собі меню без страв, приготованих з цих овочів. Плоди манго індійського нагадують за смаком вершкове морозиво.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!