Гіркий перець заготовки на зиму

Відео: Як посолити гіркий перець на зиму. Гострий перець - простий рецепт засолювання

гіркий перець - це хороша закуска, якщо хто відзначає свято або хоче зігрітися зсередини. Його заготовки не доставлять багато клопоту.


Щоб заготовити на зиму гіркий перець візьміть стручки гострого перцю і спеції за бажанням. Деякі господині вважають за краще для консервації часник, тархун (естрагон), перець горошком, корінь або листя хрону, листя вишні або смородини, базилік, парасольки кропу, гвоздику, шматочок кориці.

Далі просто промийте стручки, обріжте сухі кінці. Покладіть все в підготовлені банки. Закип`ятити воду і навести маринад з солі і цукру. Отриманий розсіл ще два рази виливають і кип`ятять. На останній раз все закочують і відправляють на зберігання до зими.

гіркий перець можна для заготовки перекрутити через м`ясорубку. Перед цим видаліть плодоніжки, не видаляючи насіння.
В отриману масу додайте оцет і сіль, добре перемішайте і складіть в банки. Закрийте все поліетиленовими кришками. Зберігайте гіркий перець в темному, сухому і прохолодному місці.

Відео: ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ. ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ в розсолі

Щоб заготовити гіркий перець на зиму можна також взяти: 4-5 часникових зубчики, сіль - 1,5 чайної ложки, оцтова есенція 70% -ва - 1,5 чайної ложки або 9% -ний оцет - 55 мл, пару лаврових листочків, а також сухий кріп і чорний запашний перець - за бажанням.
Для заливки на 1 літр води потрібно взяти: цукор - 8 повних столових ложок, сіль - 3 столові ложки, оцет 9% - 200 мл.
Запропонованої заливки для маринаду вистачає приблизно на чотири 700 гр. банки.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Гіркий перець заготовки на зиму.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!