Заготовки на зиму томатна паста
Томатна паста чудова добавка до самих різних блюд на столі - її кладуть в борщі, гасять з нею м`ясо і рибу, використовують в якості кетчупу до макаронів.
Відео: Заготовки на зиму: Мій улюблений томатний соус (томатна паста)
для першої заготовки на зиму томатної пасти, якої ми хочемо з Вами поділитися, знадобляться: помідори - 4 кг, сіль велика (кам`яна) - 4 ст. л. і масло оливкове - 0,5 склянки.
Всі помідори, які підуть на томатну пасту, повинні бути перемитих, нарізані великими шматками, укладені в каструлю і проварені 20-30 хвилин.
Коли овочі стануть м`якими, перемішайте їх дерев`яною ложкою, далі пропустіть їх через сито або спеціальний пристрій, який допоможе Вам відокремити м`якоть від шкірки.
Тепер зберіть м`якоть в одну ємність, додайте сіль і оливкове масло і помістіть в духовку. Там, при максимальній температурі, Ваші помідори повинні пробути 1,5-2 години. Періодично не забувайте все перемішувати. Коли помідори стануть темніше, зменшіть температуру до 250 градусів.
Готову пасту слід дістати, остудити і скласти в баночки або банк на зберігання в прохолодне місце.
Хочеться відзначити, що смак і якість магазинної томатної пасти залишає бажати кращого. Томатна паста, приготовлена в домашніх умовах, не тільки безпечніше і смачніше, але і набагато корисніше, ніж куплена в магазині. У ній немає барвників, згущувачів та консервантів, а тільки свіжі продукти.
Тому ми рекомендуємо заготовлювати на зиму томатну пасту тільки власного приготування.
Відео: Лечо з томатною пастою на зиму
Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготовки на зиму томатна паста.
