Заготовки з перловкою на зиму

Відео: Розсольник на зиму

перловка - це ячмінь, зернова культура, що не піддана очищенню від верхнього шару, від серцевини. Перлова крупа - це дуже цінний продукт для людей, у яких є істотні фізичні навантаження.

Відео: Овочевий салат з перловою крупою, Салат на зиму

першу заготовку з перловкою на зиму ми пропонуємо Вам у вигляді салату. Для його приготування знадобиться: помідори - 3 кг, морква - 0,5 кг, цибуля ріпчаста - 0,5 кг, перець болгарський - 4 шт, масло рослинне - 0,5 л, сіль - 2 ст.л, цукор - 1 склянка і, звичайно ж, перловка - 1 стакан.

Тепер приступаємо до безпосередньої готуванні Вашої заготовки. Перлову крупу слід промити, злити воду. Ріпчасту цибулю дрібно порізати. Свіжі помідори нарізати невеликими кубиками. Лук і помідори можна, за бажанням, пропустити через м`ясорубку.

Далі натріть моркву на великій тертці або порізати її тонкою соломкою. З болгарського перцю слід вирізати насіння і порізати його кубиками. Всі продукти укладіть в каструлю, додайте олію, сіль, цукор, лавровий лист.
Суміш потрібно довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити при слабкому кипінні 1 годину 20 хвилин, періодично помішуючи. Потім розкласти по підготовлених банкам і закатати.

Відео: Заготівля для розсольнику і солянки

Щоб заготовити на зиму заправку з перловки, яку можна буде додати до розсольнику, візьміть 3 кг. огірків, 1 кг. моркви, 1 кг. лука, 2 ст.л. цукру, 200 мл. рослинного масла, 4 ст.л. солі, 3 ст.л. томатної пасти, 2 ст. сухий перловки (крупи), 1,5 ч.л. оцту (70%), зелень петрушки і кропу, лавровий лист, а також перець чорний горошок.
Коли все відварене і протушкувати, закатати отриману суміш в банки.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготовки з перловкою на зиму.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!