Заготівля зелених помідор на зиму

Відео: Мариновані зелені помідори на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування

Рецептів заготовки зелених томатів на зиму існує трохи, з наявних - ікра, закуска, консервування.

Відео: Зелені помідори з перцем і часником. Заготовки на зиму (Найсмачніший рецепт зелених помідор)

Для заготівлі зелених помідорів на зиму у вигляді ікри візьміть 3 кг зелених помідорів, 1 кг ріпчастої цибулі, 1 кг моркви і 6 шт. болгарського перцю.
Для заливки Вам знадобитися 500 мл рослинного масла, 1 ст. цукру, 3 ст. ложки солі і 9% оцет (1ч. ложка на літрову банку).

Перед приготуванням ікри із зелених помідорів все овочі промийте, цибулю і моркву очистіть, у перцю видаліть плодоніжки і серцевину. Прокрутіть підготовлені овочі на м`ясорубці. Перекладіть в емальовану каструлю, додайте олію, сіль, цукор, перемішайте і залиште на 6 годин. Після того як овочі настоятися, проваріть їх 40 хвилин і розкладіть готову ікру по стерильним банкам. Додайте оцет і закатати.

Якщо Ви хочете зафаршіровать зелені помідори часником, то Вам знадобиться (на 3 банки по 3 л): 1 л води, 1 склянка цукру, склянки оцту 9%, 1 ст.л. солі з гіркою, кріп, петрушка, хрін, зелені помідори, часник.
Далі, в декількох місцях на томатах зробіть надрізи за допомогою ножа, вставте в надрізи нарізаний тонкими пластиками часник. Також помідори можна розрізати навпіл або на четвертинки, якщо вони великі.

Відео: Заготівля зелених помідор на зиму Рецепт салату

Після цього, просто розкладіть фаршировані часником томати по банкам, залийте гарячим розсолом і стерилізують в ємності з водою 10-15 з моменту, коли вона закипить Далі укупорьте все стерильними кришками, переверніть догори дном і так залиште до охолодження.

Взагалі, на просторах інтернету можна знайти безліч рецептів заготовки зелених помідорів на зиму, але який використовувати, вибирати тільки Вам.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготівля зелених помідор на зиму.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!