Лук-порей заготовка на зиму

Відео: ЛУК-порей Як сушити і заморожувати? !!

Зберігання цибулі-порею можливо декількома способами, але не всі сорти підходять для тривалого зберігання. Незважаючи на зміну пори року, листя у цибулі-порею залишаються соковитими, м`ясистими і приємними на смак.

Відео: Як правильно заморозити зелена цибуля на зиму легко і швидко. how to freeze green onions

щоб заготовити цибулю-порей в сушеному вигляді на зиму, для початку його слід очистити і промити цибулю, білу частину нарізати кружечками. Далі розкласти його на плоскій сітці і підсушити спочатку на повітрі, а після - в духовці при відкритих дверцятах і невисокій температурі.

У сушеному вигляді цибулю-порей слід зберігати в картонній коробці або полотняних мішечках.
Щоб заморозити цибулю-порей, його необхідно очистити, помити в холодній воді і обсушити на чистій лляній серветці. Чи не видаляючи зелені, слід нарізати цибулю невеликими шматочками (близько 3 см), укласти в щільні поліетиленові пакети або коробки, закрити і відправити в морозильну камеру.

Ще один спосіб заготівлі цибулі-порею - це лечо. Для цього Вам знадобитися трохи солодкого перцю, протертого томата і ріпчастої цибулі. Половину потрібної кількості цибулі слід замінити пореєм. Повністю замінювати не слід, так як ріпчаста надає соковитість даному продукту. Порей при цьому треба нарізати товстими кільцями.

Відео: Лук порей льох зберігання до травня

Якщо Ви хочете замаринувати Зелена цибуля, то візьміть: порей- вода - 1 л-сіль - 50 г-цукор або мед - 100 г-яблучний оцет - 100 мл.
Білу частину стебел порею слід ретельно промити, бланшувати в киплячій підсоленій воді протягом хвилини і щільно укласти в стерилізовані скляні банки, поміщаючи шматочки вертикальним чином. Воду, в якій цибулю бланшувати, слід довести до кипіння, додати сіль, цукор, оцет, варити близько 3 хвилин і залити цим маринадом порей. Після цього банки потрібно закатати, перевернути і укутати.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Лук-порей заготовка на зиму.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!