Заготівля соусів на зиму

Відео: Соус з помідорів. (Аппетітка) Заготовки на зиму

На сьогоднішній день, велика частина господинь заготовляє соуси на зиму. Існує величезна кількість рецептів. Ми Вам розповімо про червоний, яблучному і сливовий соусі.

Відео: Соус з агрусу / простий рецепт / gooseberry sauce

Щоб приготувати червоний соус або простіше кажучи - томатний, візьміть 3 кг помідорів, 0,5 кг моркви, 1 кг болгарського перцю, 2 стол.ложки солі, 1 склянки цукру, 1,5 склянки соняшникової олії, пучок петрушки, 2 головки часнику, 2 стол.ложки оцту.

Для початку пропустіть помідори через м`ясорубку. Після, проваріть їх 20 хвилин. Морквину натріть на тертці, а болгарський перець - соломкою. Додайте все до томатів і проваріть ще 20 хвилин.
Тепер в отриману масу додають сіль, цукор, соняшникова олія, дрібно нарізану петрушку, подрібнений часник і знову проварюють, але на цей раз тільки 5 хвилин.
Розкладіть все в стерилізовані банки і закатати. Приємного апетиту в холодні зимові дні.

Якщо Ви не знаєте, що відмінно підійде під печену курочку або яловичину будемо, наша порада - остренький соус з яблук. Для приготування Вам необхідно буде взяти: яблука (кислі) - 1,5 кг, цибуля ріпчаста - 500 гр, цукор - 500 гр, родзинки - 5 ст.ложек, оцет винний (або столовий) - 1,5 склянки, сіль - 0 , 5 ч.л., перець гострий мелений - 0,5 ч.л., перець чорний мелений - 0,25 ч.л., а також гвоздика мелена - 0,25 ч.л.

Ізюм попередньо замочуємо, яблука нарізаємо і варимо разом з родзинками. Як тільки яблучна суміш стане кашкою, додайте сіль, гострий і чорний перець, мелену гвоздику. Тепер влийте оцет і перемішайте. Варіть ще 15-20 хвилин на повільному вогні. готовий гарячий соус розлийте по теплих банкам і закатати.

Відео: Ледача томатна заготовка на зиму

сливовий соус на зиму або ткемалі готуватися також, як і інші - варитися. З інгредієнтів потрібно буде: слива (м`якоть) - 3 кг, кінза (пучок) - 3 шт., Часник - 10-11 зубчиків, перець гострий - 1-2 шт., Оцет - 2 ч.л., цукор - 5 ст . ложок Сіль - 3 ст. л., хмелі-сунелі - 20 гр.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Заготівля соусів на зиму.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!