Арахісове масло: користь чи шкода
Відео: Арахіс, користь і шкода: для кого арахіс представляє смертельну небезпеку
У цій статті ми розповімо ніж корисно арахісове масло. Арахісове масло - це масло, отримане з земляних горіхів.
Воно входить в багатий асортимент рослинних масел. Подібно до них арахісове масло також може бути нерафінованою з яскравим характерним запахом земляних горішків і має червоно-коричневий.
Відео: Арахіс - користь і шкода, калорійність і склад
Таке масло користується особливою популярністю в азіатських країнах. А в Європі і Америці більшою популярністю користується рафінована олія. Воно майже без запаху горіха, але має досить м`який смак. Це масло світло-жовтого кольору.
Для цінителів масла з яскравим горіховим ароматом випускається дезодорована рафінована олія з арахісу.
Щоб отримати високоякісне масло, горіхи піддають холодному віджиманню. Використання такого методу без нагрівання і хімічної обробки дозволяє зберегти всі цінні речовини арахісу. Масло, вироблене таким способом, можна використовувати як для приготування їжі, так і в якості лікарського засобу.
Масло з арахісу відрізняється високою жаростійкістю. Воно не димить навіть при досить тривалому нагріванні. Тому це масло ідеально підходить для смаження їжі.
Протягом історії людства арахісове масло завжди було незамінним продуктом для приготування їжі. Воно має досить високу калорійність - сто грамів продукту має 899 ккал.
Крім обсмажування, це масло чудово прикрашає смак багатьох м`ясних і овочевих страв, надає пікантності різних соусів і супів, робить смачніше всілякі десертні страви.
Користь арахісового масла
- Воно складається в основному з мононенасичених жирних кислот. Ці кислоти відомі тим, що здатні видаляти з організму зайвий холестерин і стабілізувати функції, пов`язані з кровообігом. Тому багато лікарів прописують арахісове масло як лікарський препарат для людей, які страждають ішемією і іншими захворюваннями кровоносних судин.
- Арахісове масло здавна використовують для загоєння ран. Воно є чудовим антибактеріальним засобом. До того ж щоденне вживання цієї олії в їжу нормалізує роботу статевих органів і підсилює потенцію.
- Іншим дивовижну властивість масла з арахісу є його позитивний вплив на роботу м`язів. Люди, які зайняті спортом, що вимагає силових навантажень або фізичною працею, можуть відчути на собі приголомшливий ефект відновлення сил після важкого трудового дня або тренувань. До того ж це масло сприяє нормалізації сну.
- Жири, з яких складається арахісове масло, не тільки повністю засвоюються, а й покращують обмін речовин в організмі. Також під час прийому їжі, приготовленої з таким маслом, прискорюється процес насичення.
Шкода арахісового масла
Незважаючи на багато вищеописані чудові властивості, арахісове масло не всім показано.
Відео: Рослинні масла-види і огляд. Користь чи шкода рослинних масел? Корисні властивості
- Наприклад, його не рекомендують вживати тим, хто страждає на захворювання крові або кісток, таких як артрит, артроз, гемофілія і поганий згортанням крові.
- Не варто вживати це масло і тим, хто страждає на бронхіальну астму або подагрою.
- Крім того, є люди, які індивідуально не переносять таке масло, так як воно може викликати нудоту і алергію.
