Кокос: користь і шкода, корисні властивості і протипоказання

У цій статті ми розповімо чим корисний кокос.

Кокос користь і шкода

Для всіх нас цей плід асоціюється з чимось екзотичним і для багатьох залишається загадкою, як його розкрити, і що з нього можна отримати. Кокос дійсно є екзотичною рослиною з сімейства пальмових.

Відео: КОКОС КОРИСТЬ І ШКОДА | все про кокос, чим корисний кокос для організму,

Він являє собою плід округлої форми досить великого розміру, з пухнастою міцної шкаралупою. Під таким тонким, але міцним покриттям коричневого знаходиться білосніжна м`якоть, яку можна вживати в їжу в різному вигляді. Хтось вважатиме за краще її сушеної, хто в вигляді стружки.

Як же розмножуються кокоси? Як відомо, кокосові пальми ростуть поблизу від морської води, і хоч саме в морській воді вони не потребують, зате таке розташування сприяє їх регулярному зрошенню.

Так як кокосова пальма росте поруч з морем, її плоди часто викидає в воду. Шкірка кокоса стійка до солоної води і зовсім від неї пошкоджується.

Викинутий в море кокос, після довгих мандрів може виявитися десь на далекому березі, і завдяки цьому, незабаром там може виявитися нова молода пальма.

Корисні властивості кокоса

Кокос має безліч корисних речовин і вітамінів, має протизапальну та антимікробну дію.
М`якоть кокоса підвищує імунітет, допомагає роботі серця, а також перешкоджає онкологічних захворювань.
Молоко кокоса робить корисний вплив на шкіру і має лікувальну дію. Воно не тільки тонізує шкіру, але і виліковує вугровий висип і алергічні висипання.
Кокосове молоко швидко вбирається в шкіру і надає зволожуючу дію, роблячи її бархатистою.
Кокосове масло просто подарунок для спортсменів, так як воно перетворюється в енергію, так необхідну для занять спортом.

Корисні властивості кокоса

Як вибрати кокос?

По звуку. Докласти кокос до вуха і прислухатися. Якщо буде чути плескіт рідини, значить плід стиглий і хороший. Але якщо виявиться тріщина, то такі кокоси купувати не варто. Тривала транспортування не кращим чином відбивається на стані плодів. При перевезенні вони часто колються, і молоко виливається, після чого плоди загнивають. Тому, перш ніж купити кокос, прислухайтеся і придивіться до плоду.

Як же перевірити стиглим чи був знятий кокос з пальми? Для цього потрібно керуватися наступною інформацією. Якщо м`якоть плода легко відділяється від шкаралупи і шкаралуп`яну прошарку, значить, кокос знімали з дерева дозрілим. В іншому випадку його знімали ще незрілим. Та й сама м`якоть у стиглого кокоса зазвичай м`якої консистенції, у вигляді дрібної стружки.

Як відкрити кокос в домашніх умовах?

Багато хто має уявлення про те, що таке кокос, але не уявляють собі, з якого боку до нього підійти, щоб розкрити цей екзотичний плід. Відразу хочеться попередити, що голими руками цей фрукт не взяти. Зверху кожного плоду знаходяться три поглиблення. Для початку потрібно проколоти якимось гострим предметом, які перебували в цей момент під рукою, дірку, яка розташовується ближче всього до верхівки.

Далі знадобиться знаряддя праці потужніший - молоток. Утримуючи плід в руці, і провертаючи, потрібно постукувати по золотому перетину, поки не з`явиться так звана лінія природного розлому. Після її появи досить просто всунути в неї гострий кінець ножа і натиснути, далі кокос сам розколеться. Один горіх дозволяє отримати молока до 2/3 склянки. Ось ще відео про те як відкрити кокос в домашніх умовах:

Як відкрити кокос в домашніх умовах?

Застосування кокоса в кулінарній справі

Звичайно, багато хто знайомий з найпопулярнішим застосуванням кокоса у вигляді масла. Воно виходить з копри і виготовляється за допомогою гарячого пресування висушеної свіжої м`якоті плоду кокосової пальми. Отримане масло має застосування в миловарінні, косметології, а також в їжі при приготуванні спреда і начинок охолоджуючого дії в тортики на основі вафельних коржів.

В їжі кокос використовують також в приготуванні пирогів, різних салатів, і навіть супів і основних страв. Випробувати смакоту з кокоса стало можливим тепер уже і в європейських ресторанах.