Топ-10 сирів, які варто спробувати (10 фото)
Відео: 10 ЕКЗОТИЧНИХ ФРУКТІВ, ЯКІ ВАРТО СПРОБУВАТИ
Одним з найбільш поширених і стародавніх продуктів у багатьох кухнях світу є сир. Він буває твердим, м`яким, плавленим і ропні. Сир цінується за високий вміст молочного жиру, білків і мінеральних речовин, а також вітамінів A, D, С, E, B1, B2, B12, PP. Кращими виробниками цієї страви вважаються Франція, Нідерланди, Італія, Великобританія, Швейцарія і Німеччина.
Відео: Французькі сири для чайників. ТОП 10
Аппенцеллер - швейцарський твердий сир в формі кола. Просочується білим вином або сидром та обробляється травами під час дозрівання. (Artizone)
Королем італійського твердого сиру вважається пармезан за свій ніжний смак з пікантним присмаком. Він включений в раціон космонавтів Міжнародної космічної станції, так як він багатий вітамінами і мінеральними сполуками, відмінно засвоюється і є джерелом цінного концентрованого білка. (Artizone)
Чеддер має горіховим, злегка гострим і кислуватим присмаком. Для вироблення цього твердого англійської сиру використовують незбиране пастеризоване або сире коров`яче молоко. Зріє він від двох місяців до п`яти років. (Artizone)
Ронкаль - іспанська твердий сир, приготований з овечого молока. Продукт родом з Наварри. Дозріває не менше чотирьох місяців. Для його виробництва використовується незбиране молоко овець порід раса і Лача. Має запам`ятовується пікантний смак. (Artizone)
Бле д`Овернь - блакитний французький сир. Продукт має маслянисту структуру і щодо м`який на смак для «блакитних сирів». (Artizone)
Відео: 10 КРАЩИХ СОРТІВ ФРАНЦУЗЬКОГО СИРУ // 10 TYPES OF FRENCH FROMAGE
Ідіасабаль - іспанська твердий сир, приготований з овечого молока. Продукт родом з країни Басків і Наварри. Виготовляється з сирого і пастеризованого молока овець порід Лача і каррансана. Смак - легкий пікантний. (Artizone)
Брі - французький м`який сир, приготований з коров`ячого молока. Продукт має легкий запах нашатирю, а сама цвілевих скоринка - виражений аміачний аромат, однак їстівна. Характерний блідий колір з сіруватим відтінком під «благородною» білою цвіллю. (Artizone)
Сент-Мор-де-Турен - французький м`який сир, приготований з козячого молока. Має синювато-сіру корочку пухнастою цвілі. Продукт прийнято подавати як аперитив або в кінці обіду. Його також використовують для приготування тостів. (Artizone)
Стилтон - англійський «блакитний сир». Родина продукту графства Дербішир, Лестершир і Ноттінгемшир. Виготовляють з місцевого пастеризованого молока. За традицією сир запивають портвейном. Його також прийнято подавати під час різдвяної трапези. (Artizone)
Деліс-де-Бургонь, або «бургундський делікатес» - французький м`який сир з білою скоринкою. Виготовляють з молока, збагаченого вершками. Повинен бути покритий зрілої пенициллиновой цвіллю. Смак - вершковий, ніжний, добре поєднується з шампанським. (Artizone)
