А ви знаєте, що бутерброд винайшов не хто-небудь, а сам микола коперник? Як це було
Відео: Центр Коперника у Варшаві. 1 поверх музею
Микола Коперник всім відомий як астроном, творець геліоцентричної картини світу. Але, на думку істориків медицини, він заслуговує більшої слави як винахідник бутерброда.Да-да, бутерброда!
Відео: ТЗН. Центр науки ім. Коперника
Винахід було зроблено ним в медичних цілях. Версія істориків така ...
Відео: Warszawa.Центр Коперника. 2 частина
В молодості Коперник два роки вивчав медицину в Падуанському університеті (Італія), правда, докторського диплома не отримав. Після цього його дядько єпископ Ватцельроде по-родинному влаштував його каноніком у Фрауенбургскій (Фромборкського) собор і одночасно комендантом Алленштейнского (Ольштинського) замку. У квітні 1520 року замок обложило військо Тевтонського лицарського ордена, і через кілька місяців в стінах замку почалася епідемія якоїсь хвороби - який, встановити за давністю років не представляється можливим. Але захворюваність була високою, а смертність малої (загинули тільки дві людини).
Звичайні для того часу ліки, застосовані Коперником, не дали результату. Тоді він вирішив, що причини можуть критися в харчуванні. Він розділив мешканців фортеці на невеликі групки, ізолював їх одну від одної і посадив на різні раціони. Незабаром виявилося, що не хворіє лише одна група - та, в раціон якої не входив хліб.
Можливо, розсудив Коперник, зараза йшла від бруду, яка потрапляла на шматки хліба з підлоги.
Відвідуючи довгими коридорами, підіймаючись по вузьких гвинтових сходах на фортечні вежі, захисники замку нерідко кидали свій хліб на підлогу. Піднявши шматок, його обтрушували або обдували і з`їдали.
Але взагалі відмовитися від хліба в обложеному замку, де він був основною їжею, було просто нереально.
Лікарю-астроному спало на думку, що скибки хліба треба намазувати якимось контрастним їстівною речовиною. Пристала бруд буде добре помітна, і її легко можна було б зчистити разом з намазуванням. В якості такої намазки обрали круто збиті без цукру вершки, яких в замку було в достатку - тобто масло. Так народився бутерброд. І інфекція незабаром заспокоїлася.
Тевтонам не вдалося ні захопити фортецю, ні дізнатися таємницю бутерброда.
Через два роки після смерті великого астронома, в 1545 році, подібна хвороба з`явилася в Європі знову - воювали тоді в Європі часто й подовгу. І глава гільдії аптекарів і лікарів Адольф Буттенад з Лейпцига, згадав про метод Коперника, який поділився з ним своїм досвідом. І став його пропагувати
Наскільки відомо, бутерброди цього разу не допомогли припинити епідемію, проте нове блюдо довелося багатьом до смаку і поступово поширилося по всіх країнах.
посилання
