Розкріпачення прислуги: як жилося панської прислуги перед революцією
Жили на початку ХХ століття столичні батьки куховарчиних дітей ось так:
У журналі «Огонек`», № 47 від 23 листопада 1908, були опубліковані міркування пані северової (літературний псевдонім Наталії Нордман, невінчаною дружини Іллі Рєпіна) про життя домашньої прислуги в Російській імперії початку XX століття.
«Нещодавно, - згадує пані Северова, - до мене прийшла найматися одна молода дівчина Чому ви без місця? - запитала я строго.
- Я щойно з лікарні! Місяць пролежала.
- З лікарні? Від яких це хвороб ви там лікувалися?
- Та й хвороб особливої не було - тільки ноги розпухли і спину всю переламав це значить від сходів, панове жили в 5-му поверсі. Теж голови кружляння, так і валить, так і валить бувало. Мене двірник з місця прямо в лікарню і звіз. Доктор сказав сильна перевтома!
- Що ж ви там камені чи перевертали?
Вона довго конфуз, але, нарешті, мені вдалося дізнатися, як саме вона проводила день на останньому місці. У 6 вставати. «Будильника то немає, так щохвилини з 4-х годин прокидаєшся, боїшся проспати». Гарячий сніданок повинен встигнути до 8-ми годин, 2-м кадетам з собою в корпус. «Битки рубаєш, а носом так і клюєш. Самовар поставиш, одяг і чоботи їм вичистити також треба. Підуть кадети, пана на службу "справляти", теж самовар поставити, чоботи, одяг вичистити, за гарячими булками, так за газетою збігати на кут »
.
«Чи піде пан, бариню і трьох панночок справляти - чоботи, калоші, плаття вичистити, за одними подолами, чи повірите, годину стоїш, пилюці, навіть пісок па зубах- в дванадцятій годині їм каву варити - по ліжках розносиш. Мимохідь кімнати прибрати, лампи заправити, розгладити дещо. О другій годині сніданок гарячий, в крамницю бігти, до обіду суп ставити.
Тільки отзавтракают, кадети додому, та ще з товаришами валять, їсти просять, чаю, за цигарками посилають, тільки кадети ситі, пан йде, свіжого чаю просить, а тут і гості підійдуть, за здобними булками біжи, а потім за лимоном, відразу то не говорити, іноді 5 разів поспіль злітаю, за те і груди, бувало, ломить НЕ продихнути.
Тут, дивишся, шосту годину. Так і ойкнеш, обід готувати, накривати. Бариня лається, навіщо запізнилася. За обідом скільки разів вниз пошлють в лавочку - то цигарки, то зельтерська, то пиво. Після обіду посуду в кухні гора, а тут самовар став, а то і кофею, хто попросити, а інший раз гості в карти грати сядуть, закуску готуй. До 12-ї години ніг не чуєш, тицьнеш на плиту, тільки заснеш - дзвінок, одна панянка додому повернулася, тільки заснеш, кадет з балу, і так всю ніч, а в шість то вставати - битки рубати ».
«Переступаючи за 8-10 р. поріг нашого будинку, вони робляться нашою власністю, їх день і ніч належать нам-сон, їжа, кількість роботи - все залежить від нас »
«Вислухавши цю розповідь, - пише пані Северова, - я зрозуміла, що ця молода дівчина занадто ревно ставилася до своїх обов`язків, які тривали 20 годин на добу, або ж вона була занадто м`якого характеру і не вміла грубити і огризатися. Зросла в селі, в одній хаті з телятами і курми, є молода дівчина в Петербург і наймається однієї прислугою до панів. Темна кухня, в сусідстві з ринвами - арена її життя. Тут вона і спить, зачісує волосся у того ж столу, де готує, на ньому ж чистить спідниці, чоботи, заправляє лампи ».
«Домашньої прислуги вважається десятками, сотнями тисяч, і між тим законом ще нічого не зроблено для неї. Можна справді сказати - не про неї закон писаний »« Наші чорні сходи і задні двори вселяють огиду, і мені здається, що неохайність і неакуратність прислуги ( "бігаєш, бігаєш, колись собі гудзики пришити") є в більшості випадків недоліками вимушеними. На голодний шлунок, все життя подавати власними руками смачні страви, вдихати їх аромат, бути присутнім, поки їх "їдять пани", смакують і хвалять ( "під конвоєм їдять, без нас не можуть проковтнути"), ну як тут не постаратися стягнути хоч потім шматочок, чи не полизати тарілку мовою, не покласти цукерку в кишеню, чи не ковтнути з пляшки вина.
Коли ми накажемо, наша молода покоївка повинна подавати митися нашим чоловікам і синами, носити їм в ліжко чай, прибирати їх ліжку, допомагати одягатися. Часто прислуга залишається з ними зовсім одна в квартирі і вночі після повернення їх з пиятик знімає їм чоботи та укладає спати. Все це вона повинна робити, але горе їй, якщо на вулиці ми зустрінемо її з пожарним.І горе їй ще більше, якщо вона оголосить нам про вільному поведінці нашого сина або чоловіка »
«Ізв стно, що столична домашня прислуга глибоко і майже поголовно розбещена. Жіноча, здебільшого незаміжня молодь, масами прибуває із `сіл і надходить Вь услуженiе Кь петербургскім` "господам`" куховарками, покоївками, прачками тощо., Швидко і безповоротно втягується Вь розбещуючи і всієї навколишнім оточенням, і незліченні, безсоромно ловеласами, починаючи зй "пана "і лакея, і закінчуючи гвардейскім` щеголем`-солдатом`, велемощним` дворніком` і т. д. Разв загартована Вь ц ломудрiі весталка встояла-б супроти такого непреривнаго і разнороднаго спокуси зі вс х` боків! Можна позитивно сказати, тому, що величезна частина жіночої прислуги Вь Петербурзі (Вь складності, ея близько 60 т.) Суцільно повії, з боку поведенiя ». (В. Міхневич, «Історичні Етюди Російської Життя», С.-Петербург, 1886 г.)
.
Свої міркування пані Северова закінчує пророцтвом: «... ще 50 років тому слуги називалися« домашньої сволотою »,« смердами », і іменувалися так і в офіційних паперах. Теперішнє найменування «люди» також вже відживає своє час і років через 20 буде здаватися диким і неможливим. «Якщо ми" люди ", то хто ви? - запитала мене одна молода покоївка, виразно дивлячись мені в очі ».Госпожа Северова трохи помилилася - не через 20, а вже через 9 років трапиться революція, коли які не захотіли жити по-старому низи почнуть масове випилювання верхів. І тоді молоді покоївки подивляться в очі своїм бариня ще виразніше ...
