Як стати гостинними господарями?

Відео: Уроки Гостеприимства .Як повинні виглядати гостинні господарі

Одні вважають, що гостинність - це особливий талант, вроджена здатність, якої не можна навчитися, інші ж (і я в їх числі) вірять, що можна навчитися бути гостинним господарем, якщо заручитися сильним бажанням і мотивацією. Для того щоб стати по-справжньому гостинними, нам потрібно виділити риси, які відрізняють найкращих і привітних господарів, і перейняти їх. Цей метод називається моделюванням, і успішно застосовується в НЛП для досягнення найрізноманітніших цілей.

Що значить бути гостинним

Будь-яке явище можна піддати аналізу, і, будучи зрозумілим, воно перестає бути загадковим і недосяжним. Так ми переходимо зі стану невідання, мріяння і самовиправдання в стан дії. Кожному з нас траплялося бувати в гостях у господарів, які здатні створити разюче комфортну, доброзичливу, приємну атмосферу. Можна списати все на магію і вроджений талант приймати гостей, а можна з`ясувати, з яких складових складається гостинність, і освоїти їх самостійно. Отже, гостинний господар або господиня:

Відео: Довелося стати "Бетманом :)" - щоб присікти сумнівну евакуації ... Гостинний Сочі ..

Тверезо оцінює свої сили. Забудемо поки про підготовку житла до прийому гостей і кулінарні подвиги. Приймати гостей - значить спілкуватися з ними, а це настільки ж трудомісткий, як і приємно. Господар повинен приділити увагу кожному, вкласти в гостя свої емоції, але їх багато, а господар - один. Якщо не розрахувати свої сили, можна виявити себе вичавленим як лимон після прийому гостей, до того ж є небезпека, що комусь не дістанеться вашої уваги, і ці гості відчують себе не бажаними, а приємна атмосфера може зникнути. На щастя, існує формула, по якій слід розраховувати кількість гостей: один господар / господиня безболісно може приділяти увагу 7 (+/- 2) гостям. Якщо ж гостей буде, наприклад, десять, які приймають має бути вже двоє.
розуміє різницю між святами «для себе» і «для гостей». До першої категорії відносяться день народження, ювілей, річниця весілля - це ваші особисті свята, тому влаштовувати їх потрібно так, як хочеться вам (тішимо себе), що не ігноруючи смаки гостей, звичайно, але віддаючи їм частину відповідальності - за підготовку сюрпризів, наприклад. Прийоми «для гостей» - ті, в яких ви повністю берете на себе турботи про ретельному з`ясуванні переваг і інтересів гостей. Як правило, господарі на таких прийомах переслідують свої цілі - справити враження на майбутнього члена сім`ї або шанувальника, викликати симпатію якогось людини або групи людей.

Потрібно розуміти, що господаря, який розбився в коржик, організовуючи власний день народження для задоволення і комфорту гостей, можуть наздогнати не найприємніші відчуття - образа, розчарування, фрустрація. Тому свої свята влаштовуйте так, щоб добре було вам. І, третій, проміжний вид свята - спільне приємне спілкування, наприклад, старих друзів, в його успіху зацікавлені і гості, і приймаюча сторона, тому відповідальність за підготовку і саме свято має розподілятися рівномірно.
готує частування. «Готує» - це не завжди обов`язковий пункт-вишукані і смачні страви можна замовити в ресторані, а потім красиво сервірувати - головне, щоб частування було свого часу і вразило ваших гостей. Спільний прийом їжі завжди був соціальним клеєм, за допомогою якого можна зав`язати хороші контакти. Якщо ви любите готувати і хочете здивувати своїх гостей, це додасть вашій гостинності додаткові бали і блиск. Я б порадила готувати для гостей вже випробувані страви, якщо ви, як і я, володієте поки не настільки великим кулінарним досвідом. Якщо ж ви - досвідчений кулінар, можна готувати і нові. Сьогодні багато людей дотримуються різні дієти, які виключають безліч продуктів. потрібно заздалегідь з`ясувати, яких систем харчування дотримується кожен ваш гість, чого він не їсть, щоб не залишити кого-небудь голодним і скривдженим.
Відео: Проходження The Walking Dead 2 season # 2 "гостинні господарі"
Важливо не переборщити з частуванням: якщо їжі занадто багато, і гості переїдять, вони впадуть в сонний стан, і вечірка піде нанівець. В ідеалі 50% часу потрібно відвести на прийом їжі, а 50% - на спілкування між гостями та інші розваги.
Стежить за тим, як проходить спілкування гостей і, в разі необхідності, коригує ситуацію. Гостинний і мудрий господар не перетворює вечірку в власний бенефіс, а дозволяє гостям спілкуватися один з одним, розповідати про себе і самим вибирати теми. Обов`язково потрібно перекинутися хоча б кількома словами з кожним гостем, навіть якщо їх багато - це правило гостинності. Слідкуйте, щоб ніхто з гостей не був довго один, не затискався в кутку. Використовуйте свої знання про запрошених людей, щоб «звести» тих, хто можуть бути цікаві один одному, у кого є спільні інтереси.

Заздалегідь подумайте про співвідношення гостей - бажано, щоб воно було рівним як по підлозі, так і за віком, щоб ніхто не занудьгував. Якщо ви запрошуєте тільки колег - нехай будуть колеги - один-два ваших знайомих з інших життєвих сфер можуть відчувати себе незатишно в такій компанії. Або нехай половина гостей будуть колегами, а половина - друзями і знайомими.
придумує розваги. Гостинний господар бере на себе відповідальність за те, щоб гості не нудьгували, продумує, ніж вони могли б зайнятися (сюди відносяться і цікаві ігри, і тематичні вечірки), і стежить за тим, щоб всі гості були включені в розважальний процес.
враховує можливі несподіванки. І приладів, і страв повинно бути на одну одиницю більше, ніж запрошено гостей - про всяк випадок. Якщо хтось із гостей раптом прийде з дитиною, заздалегідь подбайте про іграшки та книжки, якими можна зайняти дітей.
вміє ввічливо закінчити вечірку і обов`язково дякує кожному гостю за те, що він прийшов. Іноді гостям так добре, що вони не поспішають розходитися по домівках, а ви втомилися, вам завтра рано вставати, та до того ж, прибирати після вечірки. Важливо вміти красиво і чітко поставити крапку в святі так, щоб не образити гостей, наприклад, роздати їм маленькі сувеніри, приготовані заздалегідь, натякаючи на те, що свято закінчено.