Стручкова квасоля заготовки на зиму

Відео: Заготівля стручкової квасолі на зиму

Стручкову квасолю можна маринувати, з неї виходить відмінна гостра закуска - не гірше домашньої приправи, і дуже смачні консервовані овочеві салати.

Відео: ЯК консервовані спаржевої квасолі

щоб заготовити стручкову квасолю в томатному соусі на зиму, візьміть 1 кг молодої спаржевої квасолі, 750 г помідорів і по 20 г солі і цукру.

Наріжте стручки квасолі з кінців і наріжте шматочками завдовжки 2-4 см. Покладіть в киплячу підсолену воду і варіть 3-5 хвилин. Відкиньте на друшляк і остудіть холодною водою. Щільно укладіть квасоля в банки.
Тепер наріжте помідори часточками, распарьте під кришкою і протріть через сито. У вийшов сік з м`якоттю додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння і розлийте по банках з квасолею. Пастеризують літрові банки протягом 50 хвилин при 90 градусах. Закатати, переверніть догори дном і залиште до охолодження. Зберігати заготовку рекомендовано в прохолодному місці.

Заготовити стручкову квасолю в замороженому вигляді простіше простого. Просто очищаємо її від сміття, промиваємо під струменем холодної води і відриваємо хвостики. Ріжемо великі стручки на 3 частини, дрібні навпіл.

Відео: Спаржева квасоля в томаті на зиму

Ставимо каструлю з водою на плиту і чекаємо, коли закипить вода. Воду потрібно підсолити. Потім туди занурюємо квасоля. Закриваємо каструлю кришкою і чекаємо, коли вода з Вашої квасолею закипить. Далі варимо все 15-20 хвилин на повільному вогні.
Знімаємо каструлю з плити, зливаємо воду і даємо квасолі охолонути. Розкладаємо порційно в целофанові пакети або рукав для заморожування продуктів. Пакетики зав`язуємо і відправляємо в морозильну камеру.

Поділіться своїм досвідом і корисними порадами по темі: Стручкова квасоля заготовки на зиму.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!