Як вирощують кавуни в дагестані
Пише блогер Аслан Шауей:
З ранку на баштані в селі Огузер Кизлярського району Дагестану кипить робота. Десятки засмаглих рук по ланцюжку передають кавуни, завантажуючи чергову фуру. Тонни смарагдових полосатиков щодня їдуть звідси в Москву. Частина врожаю made in Dagestan залишається в столиці, частина відправляється далі, в інші регіони. Ранні сорти вже відійшли, зараз почався збір кавунів вітчизняного сорту «холодок».
Родина кавунів - пустеля Калахарі в Південній Африці. Там досі зустрічаються дикі кавуни з тенісний м`яч, вагою близько 200 грамів. Більше 4000 років тому кавуни почали вирощувати в Стародавньому Єгипті. Єгиптяни поміщали кавуни в гробниці фараонів як джерело їжі в їх загробне існування. Пізніше кавуни стали культивувати в Персії, Аравії, Індії та інших країнах Азії з сухим і спекотним кліматом. У Росії вирощувати кавуни почали в середині 17 століття.
Російська назва кавун отримав від тюркського слова «karpuz», яке в свою чергу було запозичено з перської мови. У перекладі означає «диня», а буквальне значення - «величезний огірок» або «огірок завбільшки з осла».
Багато хто уявляє собі баштан безкрайніх полем з величезними зеленими кулями, нагрітими сонцем. На ділі все виглядає інакше. На баштані зріють кавуни різних розмірів: одні можна взяти двома пальцями, інші і двома руками від землі не відірвати. Круглі і довгасті, світлі і темні. Подекуди видніються жовті.
- Цей рік був дощовий, деякі кавуни не витримали надлишку вологи і просто згнили, - пояснюють баштанництва.
А взагалі, клімат в Дагестані сприятливий, сонячних днів багато, саме тому тут вирощують самі ранні сорти кавунів у всій Росії. Хабіб Хизрієв зі знанням справи поплескує кожну ягоду перед тим, як відокремити її від куща. Дзвенить - потрібно брати. Близько «Камаза» вже височіє зелена гора. Хабіб вже майже десять років працює в агрофірмі «Сіріус» - одному з найбільших сільгосппідприємств республіки - і без праці може визначити, «годували» чи кавун хімією. Як наочний приклад він вибирає лопнув кавун з грядки.
- Ось бачите, якщо розрізати його, то немає білих прожилок, вся м`якоть яскраво-рожевого кольору. Так і повинно бути в стиглої ягоді. А якщо всередині є білі вкраплення, значить, не обійшлося без селітри.
Експерт з кавунів пояснює також, чим відрізняються арбузи- «хлопчики» від арбузов- «дівчаток». У представників сильної статі протилежна хвостику сторона більш опукла і рельєфна і закінчується подобою точки, а у «дівчаток» це місце ширше і нагадує гурток. Чутка свідчить, що «дівчатка» солодші і у них менше кісточок. Правда це чи ні, Хабіб не говорить. На його думку, головне при виборі - це не пів. Головне - ретельно оглянути поверхню кавуна. Вона повинна бути гладкою, пружною, без тріщин, вм`ятин та інших вад.
Кавуни в «Сіріуса» займають площу в 60 гектарів. І хоча підраховувати прибуток ще рано, адже баштанні збиратимуть мало не до перших заморозків, глава агрофірми Абдулла Гасанов не приховує задоволеної посмішки, відповідаючи на питання про рентабельність. Та й плани посадити кавуни в наступному році вже на 100 гектарах говорять самі за себе.
- Зараз взагалі ніяких проблем з ринками збуту немає. Справа пішла на лад, коли в країні ввели санкції на імпортну продукцію. Як мінімум 20 тонн щодня відвантажуємо в Москву - це основний наш замовник. Буває і 40 тонн, і 60. Ми збуваємо свою продукцію по 8-10 рублів за кілограм. А у скільки обходиться кавун кінцевого споживача в Москві та інших регіонах, я й гадки не маю, - розповідає глава фірми «Сіріус» Абдулла Гасанов.
Відео: Кавуни в Дагестані
Абдулла займається сільським господарством вже близько 20 років. Починалося все з рису, потім став вирощувати томати, картопля, баштанні. Зараз територія агрофірми займає п`ять тисяч гектарів, тут постійно працюють близько 50 осіб, а на збір врожаю залучають ще півтори сотні сезонних працівників. У планах - вирощування руколи. Праця це кропітка, але бізнесмен не скаржиться. Він у всьому звик розраховувати на свої сили.
- Підтримка від держави? Яка підтримка може бути? Іноді дають якісь субсидії на покупку елітного насіння. Кредити в Россельхозбанке я теж беру, незважаючи на зовсім немаленький відсоток - 19%. Альтернативи поки немає. Земля у мене в оренді на 49 років. Періодично бувають і різні перевірки: податкова, Росспоживнагляд. Але скаржитися не можу, вони нас не мучать. В останні роки взагалі перевірки стали проводити рідше, але комплексно: раз в три роки перевіряють всі від і до.
Відео: Вирощування кавунів на дачі, як виростити кавун в теплиці
Агрофірма Гасанова вирощує і дині. Але вони вередливими, перевозити їх важче, та й коштують набагато дорожче. Кавуни вигідніше: вони і зберігаються довше, і транспортування не бояться. На баштані «Сіріуса» ростуть кавуни трьох сортів: «топган», «Карістан» і «холодок». Перші два - гібридні сорти, виведені в Європі. «Карістан» трохи витягнутий, як м`яч для регбі. «Топган» круглий. Але на смак вони приблизно однакові. Ціна насіння цих сортів доходить до п`яти рублів за штуку. Але вони того варті - практично всі дають багатий урожай, від трьох до шести кавунів з «куща». З гектара збирають приблизно 50-60 тонн ягід.
- Насіння закуповуємо в спеціалізованих магазинах в Росії, але насіння імпортні. Чому? Тому що ті ж голландці та інші європейці сильно пішли вперед в селекції, - пояснює агроном Джамбулат Сулейманов. Посадковий матеріал доводиться купувати щороку. Ті кавуни, що виросли на полях, вже не можуть дати повноцінне потомство. А вести селекцію і відбирати кращі насіння для посадки дорого, та й нікому - в республіці немає таких фахівців.
Відео: ЯК ВИРОСТИТИ дині в СТАРОЇ ПРАЛЬНОЇ МАШИНИ
- Це тільки на перший погляд здається, що нічого складного у вирощуванні кавунів немає, - посміхається агроном. - Насправді все непросто. Садимо навесні прямо в грунт. Ранні сорти накриваємо плівкою, поки повітря не прогріється. Поливати доводиться часто, іноді мало не кожен день - залежить від погоди. Ми застосовуємо систему крапельного зрошення. До кожного куща підведені шланги, втоплені в землю. Такий полив дозволяє оптимізувати витрати води, яку ми качаємо насосами з зрошувального каналу. Періодично потрібно прополювати грядки, в основному вручну, а також обробляти від шкідників.
Відео: Як Посадити Ранні Кавуни
Не дивуйтеся, без використання хімікатів рівень сільського господарства був би сьогодні зовсім інший. Але це не означає, що ми штучно прискорюємо процес дозрівання наших кавунів, немає. І мова не йде ні про які уколах. Але щоб отримати урожай, необхідно проводити обробку від шкідників. Приблизно через сто днів після посадки кавун дозріває і готовий до вживання.
Виростити врожай - це ще півсправи. Щоб зберегти його від воронячих зграй і двоногих любителів халяви, баштанництва доводиться весь сезон жити на поле в невеликих сторожках.
- А квадратні кавуни вирощувати не збираєтеся? - питаю на прощання.
- Буде попит - освоїмо і цю технологію.
