Як готують зміїний суп в гонконзі (6 фото)
Згідно древнім китайським традиціям, суп з отруйних змій має цілющі властивості. Так, в Гонконзі вже не одну сотню років існують невеликі ресторанчики, де готують це гостре у всіх сенсах блюдо. Кухарів тут величають «зміїними королями» - за день їм доводиться готувати до тисячі порцій такого супу за середньою ціною $ 4,5. Бажаючим покуштувати його напередодні настання року змії за китайським календарем немає відбою. Але не все так райдужно: змій стає все менше, магазини з продажу зміїного м`яса закриваються, молоді люди не хочуть мати справу з небезпечними плазунами, та й зарплата в таких місцях невисока.
Власник одного з таких магазинів - 84-річний Мак Тай-кун (Mak Tai-kong) - розповідає, що займається зміїним промислом ось уже 64 роки, причому не через гроші, а щоб зберегти давні традиції.
Отруйні змії в магазині Мак Тай-куна, Гонконг, Китай. (REUTERS / Bobby Yip)
Мак Тай-кун тримає оберемок змій, яких замовили покупці з ресторану. (REUTERS / Bobby Yip)
Відео: Гонконг.Самий маленький у світі номер 6 кв.м. Дорога з аеропорту. Пік Вікторія.Екскурсія по місту
Робочий на кухні одного з гонконзьких ресторанів миє м`ясо розібраних рептилій. (REUTERS / Bobby Yip)
Відео: Гонконг день 1. Транспорт, житло і їжа в HongKong
Тарілка супу з п`яти типів зміїного м`яса. (REUTERS / Bobby Yip)
Гості ресторану насолоджуються зміїним супом. (REUTERS / Bobby Yip)
Власниця ще одного ресторану - Чау Ка-лін (Chow Ka-ling) - демонструє кобру, яка піде на супчик. (REUTERS / Bobby Yip)
