Цікаві факти про сир
Відео: Цікаві факти про сир
В любові йому зізнавалися багато великих людей. Сальвадор Далі вважав, що якщо в державі немає хоча б півсотні сортів якісного сиру, то воно дійшло до ручки. Шарль де Голль жартома скаржився на зворотне: скаржився, як важко керувати країною, в якій виробляється 246 сирних сортів. Карл Великий не міг уявити свій раціон без сиру марки брі.
Йому присвячено багато серйозних досліджень. Пальма першості за обсягом належить трактату «Про сирному справі» А. Симона. На написання книги у автора пішло 17 років. Всього в ній розглянуті особливості виготовлення понад 800-та сортів.
Англійська королева Вікторія свого часу отримала дуже оригінальний весільний подарунок. Це був величезний коло сиру марки чеддер, вага якого досягала півтонни. Причому цей дар зовсім не був знущальним: цей продукт найвищої якості в той час вважався дуже дорогим і значущим підношенням.
Відео: САМІ ЦІКАВІ ФАКТИ про сир з цвіллю
Сири мають досить просту класифікацію. В цілому в їхньому дружньому сімействі виділяють п`ять різновидів. Станом вони бувають м`якими, напівтверді або твердими, за способом виготовлення - копченими або плавленими.
У 1841 році під час запеклої перестрілки між двома флотами - аргентинським і уругвайським - у уругвайців вийшли всі снаряди. На щастя, в корабельних трюмах залишилося багато висохлих і вже не придатних до використання головок сиру. Адмірал наказав зарядити ними гармати і вистрілити в бік аргентинців. Ті несподівано злякалися, подумавши, що їх обстрілюють новим видом снарядів, і забралися геть.
Якщо ви скажете професійного сироварів про «дірочки» в його продукті, він обов`язково поправить вас і підкреслить, що це «глазки».
Самою сирної країною по праву можна назвати Швейцарію. Там випускається близько 2400 сортів, і це тільки зареєстровані марки. Але лідерами за кількістю виробленого в країні сиру є США.
Відео: Найцікавіші факти про сир і про українських сироварів
У всьому світі настільки поважають сир, що присвячують йому пам`ятники. Монументи улюбленої страви є в Канаді, Латвії, а в Росії - в Самарі і Москві.
Вважається, що він має властивості афродізіака. Не випадково багато південні народи обов`язково ставлять його на стіл під час весільних гулянь. Щоб «хотілося і моглося», не варто їсти цю страву кілограмами. Адже ефект, потрібний для любовних справ, виникає не від смаку, а від запаху.
Відео: Дегустація сирів з Сирним Сомельє
Щороку біля Глостера (Англія) проводиться чемпіонат по катанню головки сиру. Суть змагання проста. Що стоїть на пагорбі Купер-Хілл учасник повинен її наздогнати і схопити пущену вниз розпорядником змагань. Чим швидше наздожене, тим краще. У кого піде на це менше часу, стає переможцем. Ну, а призом стає той самий сир, який уже втратив товарний вигляд.
Дуже незвичайним способом використовував сир Чеддер американський виноградар Т. Лендвер. Володіючи ще й навичками скульптора, він вирізав з сирного моноліту вагою під тонну точну копію картини «Декларація незалежності». Ця робота була не його особистої примхою, а замовленням, виконаним для однієї з американських компаній - виробника крекерів.
Італійці настільки шанують сир, що беруть кредит в банках, залишаючи цей продукт в якості застави. Принаймні чотири фінансові установи провінції Емілія-Романья приймають на зберігання в якості заставного майна тверді різновиди пармезану. Середня вартість сирної головки вагою 40 кг становить 300 євро. Якщо отримувач кредиту не може погасити заборгованість, банк продає товар і не залишається у програші.
Першість у виготовленні найбільшої головки сиру належить американцям. Її діаметр становив понад 9 метрів, а вага перевалив за 18 тонн.
