Їстівні камені
Відео: Їстівні камені з шоколаду ??!
чи існують їстівні камені? Звичайно, існують камені, придатні в їжу, - це кухонна або кам`яна сіль, селітра, магнезіальних і глауберової солі та інші.
Дуже багато їстівні камені, а саме солі ми або приймаємо разом з їжею, або найчастіше користуємося ними у вигляді різного роду ліків.
Однак, цими прикладами їстівні камені не обмежуються, і можна навести багато вражаючих випадків, коли люди харчувалися камінням.
Перш за все, нагадаємо, що є такий мінерал - барит, або важкий шпат, який дуже легко розмелюють на борошно, дешевий і важкий, і тому його часто підмішували до різних товарах, які продаються на вагу, - особливо до пшеничного борошна. У свій час в Німеччині, наприклад, фальсифікація борошна, досягла таких розмірів, що для боротьби з цим навіть заборонили видобуток бариту.
Чи не краще йде справа і з іншим каменем - тальком, який завдяки своїй м`якості і пластичності дуже вигідний - в деяких цукерках і тягнучках. Виявляється, що чиста Талькова борошно нерідко вживалася в цукерковому виробництві, і хоча, ймовірно, вона великої шкоди шлунку не приносить, але все-таки навряд чи її можна вважати нормальною і живильним частиною ласощів.
Ще в середні століття різні "їстівні камені" підмішували до борошна або хліба, головним чином, щоб вигадати вага. У борошно додавали "їстівні камені" білого кольору, пухкого землистого будови або розмелені в порошок: берит, крейда, гіпс, магнезит, глину, пісок і т. Д. В молоко і сметану часто домішували крейду, вапно, магнезію- в коров`яче масло підмішували воду, галун, сіль, глину, гіпс, крейда. У сир клали ті ж речовини: гіпс, крейда і баріт- какао і шоколад іноді містили домішки залізної охри, бариту, піску. У мед підмішували глину, крейду, гіпс, пісок, тальк, барит. В цукор домішували гіпс, крейда, барит.
Як це не здається дивним, але виявляється, що в багатьох місцях земної кулі є любителі поїдати їстівні камені. Наприклад, в екваторіальній Америці, в Колумбії, Гвіані і Венесуелі є цілі племена геофагіей-любителів, які їдять землю, хоча не страждають від відсутності інших харчових речовин. У Сінегале їдять зелену глину через її приємного смаку. Які переїхали до Америки з Сінегал і тут намагаються відшукати подібні ж породи.
Папуаси з району Гумбольдтова затоки вживають в їжу деякі їстівні камені тих місць.
Землеяденіе виявилося звичайним явищем в Ірані, де навіть у звичайний врожайна час на базарах продаються також їстівні камені: глина з Магаллата і глина з Гівеха. Глина з Магаллата являє собою білу, жирну на дотик, прилипає до мови масу, яку жителі охоче вживають в їжу.
В Італії було дуже поширене приготування страви, що називався "Аліка" і відбувся з суміші пшениці та ніжного мергеля- останній добувався в районі Неаполя і надавав білий колір і м`якість цієї страви.
У Сибіру, в районі Охотський, у жили тут народів раніше існувало особливе страву, в яке додавалася глина. Цю страву готувалося з суміші каоліну і оленячого молока. Воно вважалося особливим ласощами, і їм пригощали різних знатних мандрівників.
Ми бачимо з цих прикладів, що їстівні камені существуют- наскільки вони поживні - інший питання-але безсумнівно, що багато хто з них по своїй пластичності і м`якості дуже приємні і покращують смак деяких харчових речовин-інші їстівні камені служать корисним ліками.
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
