Чому немає нюху у риби?

Чому ж ні? Звичайно у риб є нюх!
Ви помічали, що у риб на голові є ніздрі? Але ж переважна більшість риб через ніздрі не дихає. Ніздрі у них ведуть в сліпо замкнуті мішки. Проте через ці мішки створюється струм води. Вхід в ніздрю у багатьох риб розділений на два отвори, і через одне вода входить, а через інше виходить за рахунок биття війок (це не такі вії, як на наших очах, а мікроскопічні рухливі вирости клітин).

Всередині мішків є особливі клітини нюхового епітелію. На них теж є вії, але нерухомі. Вони занурені в слиз. Ці вії і сприймають запахи. Від іншого кінця клітин відходять нервові відростки, з яких складаються нюхові нерви. Вони передають інформацію про запахи в особливий відділ мозку - нюхові цибулини.

У більшості риб нюховий епітелій займає велику площу, а нюхові цибулини мають великі розміри в порівнянні з іншими відділами мозку. І спостереження за поведінкою риб показують, що запахи відіграють важливу роль в їхньому житті. У деяких риб знайдені статеві феромони - пахучі речовини, службовці для залучення осіб протилежної статі. Є у багатьох риб і «феромони тривоги» - вони виділяються з шкіри риби при пораненні і служать для інших риб сигналом небезпеки. Лососі по запаху води знаходять дорогу в рідну річку, коли повертаються з моря на нерест. Ще частіше риби використовують нюх для пошуків їжі. Наприклад, акули чують кров пораненої жертви.



Порівняно недавно з`ясувалося, що на клітинах нюхового епітелію є дуже різноманітні білки-рецептори - особливі молекули, з якими зв`язуються молекули пахучих речовин. Порівняння різних тварин показало, що якщо різновидів таких білків багато, то нюх розвинене добре - тварина може розрізняти багато запахів і має тонкий нюх, тобто відчуває запахи речовин при меншому їх змісті в повітрі або в воді. За кожен такий білок відповідає особливий ген. Якщо нюх втрачає важливу роль в порівнянні, наприклад, із зором, то деякі з цих генів в процесі еволюції псуються. Тоді білок, за які такий ген відповідав, більше не утворюється. Чим більше відсоток «зламаних» генів - тим менше роль нюху. У добре вивченою рибки даніо працюють генів приблизно 150, «зламаних» - близько 50 у шпорцевой жаби 410 генів працюють і 480 «зламані» - у різних птахів всього від 100 до 670 генів, причому не менше половини работают- у миші близько 1100 генів працюють і близько 300 НЕ работают- у людини приблизно 390 генів працюють і більше 400 (за іншими даними, близько 700) не працюють. Судячи за цими даними, навіть у птахів нюх досить добре розвинене (хоча ще недавно думали, що більшість птахів його позбавлені).

Цікаво, що деякі білки-рецептори відповідають за сприйняття речовин, розчинених у воді, а інші - за сприйняття летких речовин, які переносяться по повітрю. У риб є майже виключно «водні» рецептори - запахом квітів риби не цікавляться. У птахів і ссавців рецептори майже виключно «повітряні». А ось у жаби є і ті, і інші: можливо, «водні» рецептори потрібні пуголовкам, а може бути, і деякі дорослі жаби можуть чути щось і під водою, і на суші.



Взагалі, здатність розпізнавати присутність у воді або в повітрі пахучих речовин є майже у всіх організмів - навіть у бактерій і рослин. Так-так, рослини теж «чують» деякі речовини! Наприклад, рослина, погризені травоїдними, виділяє в повітря етилен, і для сусідніх рослин він служить сигналом тривоги - вони починають посилено виробляти отруйні речовини для захисту від поїдання.

Єдина вивчена група тварин, у яких немає (або майже немає) нюху - це зубаті кити (дельфіни, косатки і кашалоти). У них немає ні нюхових цибулин, ні нюхових нервів. І більшість їх нюхових рецепторів (близько 80%) не працюють. Це й не дивно - адже їх предки жили на суші і втратили «водні» рецептори. А коли кити повністю пристосувалися до життя у воді, «повітряні» запахи їх перестали цікавити, як і риб.

Чому ж все-таки у китів зіпсувалися не всі гени нюхових рецепторів? Можливо, що залишилися білки-рецептори відповідають за сприйняття статевих феромонів - пахучих речовин, службовців для спілкування між самцями і самками у багатьох ссавців. Ці запахи сприймає у ссавців особливий вомероназальний орган, який у китів розвинений слабо, але все-таки, може бути, працює. А можливо й інше пояснення. Справа в тому, що нюхові білки-рецептори є не тільки на клітинах нюхового епітелію, але і на деяких інших клітинах. І там вони можуть виконувати зовсім інші функції.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!