Студенти зі стенфорда зварили пиво за китайським рецептом, якому вже 5000 років
Відео: ЛЮБИТЕЛЯМ ПИВА ДИВИТИСЯ ОБОВ`ЯЗКОВО! Головна таємниця зеленого змія
Відео: Огляд на міцне пиво. епізод 96
Любителі вишуканих сортів пива напевно позаздрять студентам Стенфордського університету, яким пощастило покуштувати напій - аналог сучасного пива, що вживається в Китаї 5000 років тому.
На рецепт вийшла група археологів Стенфордського університету на чолі з професором Лі Лю. В ході розкопок вони виявили стародавню китайську кераміку, яка використовується для зберігання пива зі слідами його інгредієнтів приблизно 5000-річної давності. Ось тоді у них і виникла ідея поєднати приємне з корисним, а саме, спробувати відновити рецепт канув в лету напою.
Відео: Бельгійське бурштинове пиво. карбонізація
Робота носила характер експерименту, оскільки про точне відтворення всього рецепта не могло бути й мови. До складу оновленого напою увійшли просо, ячмінь, ямс, корінь лілії і трава з Південно-Східної Азії з екзотичною назвою сльози Іова.
В результаті творчих пошуків була створена ціла лінійка сортів пива, відрізняються один від одного за смаком і запахом. Так, наприклад, завдяки зусиллям одного зі студентів на світ з`явилося густе пиво з «приємним запахом і з цитрусово-фруктовим смаком». У свою чергу, інші новоявлені пивовари представили варіанти з «кислими» і навіть «затхлими» характеристиками.
Однак наявність ячменю не цілком відповідає історичній дійсності. Справа в тому, що його в Китай завезли на 1000 років пізніше.
