Мікропівоварні захоплюють ринок лондона (25 фото)
Жителі Лондона все частіше переходять на локальне пиво. Там, де були величезні пивоварні корпорації, тепер панують мініатюрні напівдомашні пивоварні начебто Beavertown Neck Oil, East London Jamboree або Hackney Hopster. Одну з таких мікропівоварен в Південному Лондоні - The Kernel Brewery - відвідав фотограф Reuters Люк Макгрегор (Luke MacGregor).
Пивовар Крігл люті (Chrigl Luthy) вичищає з сусляного чана солод і відпрацьовані злаки під час приготування індійського світлого елю в мікропівоварне The Kernel Brewery, Лондон, Англія. (REUTERS / Luke MacGregor)
Очищення сусляного чана від солоду і відпрацьованих злаків. (REUTERS / Luke MacGregor)
Відео: Блошиний Ринок / барахолка в Лондоні. Кілбурн
Очищення сусляного чана від солоду і відпрацьованих злаків. (REUTERS / Luke MacGregor)
Очищення сусляного чана від солоду і відпрацьованих злаків. (REUTERS / Luke MacGregor)
Очищення сусляного чана від солоду і відпрацьованих злаків. (REUTERS / Luke MacGregor)
Промивання сусляного чана. (REUTERS / Luke MacGregor)
Пивовар Іона Шульц (Jonah Schulz) висипає хміль в котел. (REUTERS / Luke MacGregor)
Пивовар Джоби Вільямс (Joby Williams) перевіряє, як пиво надходить по трубах в бродильні чани. (REUTERS / Luke MacGregor)
Пивовари Тобі Мунн (Toby Munn) і Джоби Вільямс (Joby Williams) перемішують солод в сусляном чані. (REUTERS / Luke MacGregor)
Джоби Вільямс бере зразок сусла. (REUTERS / Luke MacGregor)
Джоби Вільямс дробить хміль. (REUTERS / Luke MacGregor)
Відео: Ринок маркет в Лондоні / Market London
Дроблення хмелю відбувається вручну, як і багато інших процесів, автоматизовані на більш великому виробництві. (REUTERS / Luke MacGregor)
Дроблення хмелю. (REUTERS / Luke MacGregor)
Подрібнений хміль. (REUTERS / Luke MacGregor)
Крігл люті несе мішки з солодом на склад. (REUTERS / Luke MacGregor)
Тобі Мунн бере контрольний зразок пива. (REUTERS / Luke MacGregor)
Крігл люті ставить бочонок готового пива на візок. (REUTERS / Luke MacGregor)
Повністю готове і розлите по пляшках пиво виробництва мікропівоварні The Kernel Brewery. (REUTERS / Luke MacGregor)
Повністю готове і розлите по пляшках пиво виробництва мікропівоварні The Kernel Brewery. (REUTERS / Luke MacGregor)
Крігл люті очищає пляшки водою. (REUTERS / Luke MacGregor)
Інструменти, використовувані для забиття пивних бочок. (REUTERS / Luke MacGregor)
Пивні труби. (REUTERS / Luke MacGregor)
Відео: 57. Куди піти в Лондоні. Грінвіч
Так виглядає асортимент мікропівоварні The Kernel Brewery. (REUTERS / Luke MacGregor)
Повністю готовий хмільний напій виробництва The Kernel Brewery. (REUTERS / Luke MacGregor)
Пивні ріки на мікропівоварне The Kernel Brewery. (REUTERS / Luke MacGregor)
